Specialty Coffee steht für die höchste Stufe an Qualität und somit auch Aroma und Genuss. Nach einer Punkteskala werden sogenannte Defekte der Bohnen bewertet (Fruchtfleisch, Haut, Fremdkörper) und natürlich von einer Expertenrunde dann in einer Verkostung Geschmack, Nachgeschmack, Körper und Ausgewogenheit des Kaffees.
Oft geht es hier um Filterkaffee, es gibt allerdings auch Varianten der Espresso Röstung.
Unser fairpackt Kaffee ist eine ausgewogene Röstung, die für Filterkaffee aber auch Espresso bzw Vollautomatenmaschinen verwendet werden kann.
Unsere Single-Origin Bohnen beziehen wir direkt bei unserem lieben Freund Tato. Seine Familie bewahrt seit mehr als vier Generationen eine lange Tradition im Kaffeeanbau und der Verarbeitung.
Wichtig ist ihnen ein nachhaltiger Anbau, faire Arbeitsbedingungen für die langjährigen Mitarbeiter auf den Fincas und die Vermittlung rund ums Wissen zu Gutem Kaffee!
Anbei noch ein paar interessante Links für euch um euch selbst einen Eindruck zu vermitteln zu Santa Cristina:
und unserem lieben Tato:
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